金针菇汤的做法， 将金针菇洗净，煮沸水加入盐和料酒，将金针菇放入水中焯烫之后再捞起，再另外做一锅汤将葱姜蒜切碎，加入汤底中，烧开加入金针菇，最后加入淀粉调节口感即可。

1.准备材料：

金针菇半斤，瘦猪肉两两半斤，红萝卜适量，鸡蛋一个，姜片、葱、枸杞、鸡精、盐、料酒各适量。

2.将肉片放入沸水中焯一下，再放入清水中焯，捞出备用。

3.将姜片放入锅中加热，放入肉片炒几下，加料酒、葱段、枸杞、鸡精、盐调味翻炒几下，再放入红萝卜段翻炒。

4.将热水加入锅中，放入以上材料入锅，加盖中小火炖30分钟。

5.将锅中材料取出，放入鸡蛋撒入锅中稍微搅拌，上桌即可。

金针菇肉丝汤

您好，以下是我关于金针菇肉丝汤的回答，希望对您有所帮助：

1、金针菇肉丝汤是一道经典的家常汤，因其味道鲜美、营养丰富，受到许多人的喜爱。

2、做金针菇肉丝汤的原料有金针菇、肉丝、鸡蛋，以及葱、姜、蒜、辣椒丁等调料。

3、金针菇具有补气血、养血安神等功效，肉丝和鸡蛋则是营养来源，调料可以增加汤的鲜香。

4、做金针菇肉丝汤的步骤主要有：

肉丝炒香、放入鸡蛋、放入金针菇、放入调料、倒入开水，最后加入盐等调味料即可。

5、金针菇肉丝汤的厨艺技巧是：

一定要先将金针菇洗净，保证金针菇的新鲜度。

勤加搅拌，能将金针菇酥软。

根据个人口味斟酌调料的用量。

金针菇瘦肉鸡蛋汤的做法

1.首先准备材料：

金针菇50克、瘦肉250克、鸡蛋1个、清水适量。

2.把瘦肉洗净，切成片状，放入清水中烫一下，再捞起沥干水分备用。

3.金针菇洗净，冲洗一下，然后切成小块，放入清水中泡发泡，约5分钟备用。

4.将瘦肉片、金针菇，放入清水中，加加姜片、八角香叶，大火煮滚后，转中小火慢炖半小时，加入少许盐调味，最后把鸡蛋打入汤中炖3-5分钟，即可出锅享用。