香干和豆干的区别， 香干是由海带制成的，口感爽口而有鲜味，营养价值高。豆干是豆腐切削完成的，口感粗硬而无鲜味，营养价值也不高。

1. 香干和豆干有着很大的口感差异，香干较为韧性，口感香脆，而豆干相比之下，质地更加松脆且稍有弹性。

2. 制作原材料也有所不同，香干需以"青豆"作为原料，由此所得制品为"香粉"，经过乾燥而成。

而豆干则主要是黄豆，它的制作过程比香干较为庞杂且手工制作耗时长。

3. 烹饪方法也有所不同，香干则需要经过搅拌机搅拌、非常压制，再经过热风烘烤。

豆干不需要搅拌机搅拌，而是需要事先将青豆水煮开再留出澄清点，拧出它的表面，经过挤平和烘烤。

4. 香干富含蛋白质，维生素和矿物质，营养丰富。

而豆干中则富含膳食纤维，维生素B类和钙，可帮助改善肠道蠕动。

5. 两者不仅口感差异，而且价格也有很大的不同，豆干要比香干贵一些。

香干豆腐和五香豆腐区别

1. 香干豆腐是一种以豆腐干为原料，放入葱姜蒜等香料，加上生抽酱油等调料，煸炒而成的深受人们喜爱的佳肴。

五香豆腐是以五香粉、花椒粉、姜末、蒜末等配料，加入豆腐、豆腐干一起蒸煮而成的一道酸甜可口的豆腐食品。

2. 香干豆腐外酥里嫩，口感鲜美，比五香豆腐更加饱满。

与五香豆腐相比，香干豆腐营养更丰富，口感更加酥脆，风味鲜美。

3. 香干豆腐是以熟豆腐为原料加入油脂，韧性较大，而五香豆腐是以豆腐豆腐干为原料，混合烹制而成的一道豆腐菜，口感酸甜可口，香味浓郁。

五香豆干做法

1. 五香豆干的做法非常简单，需要准备的食材有：

火腿肠粒、海苔片、小米、香菇、大葱、千张、盐、五香粉、淀粉，配料有：

香油、料酒、白糖。

2. 首先将火腿粒、海苔片、小米、香菇放进搅拌机中进行搅拌，搅拌好的材料加入盐、五香粉、淀粉搅拌至均匀。

3. 热锅中放入香油、料酒、白糖，并将大葱末、千张末炒出香味。

4. 将搅拌好的材料倒入锅中，并慢火将材料炒至呈现散状。

5. 略微过锅，将材料摊平，用小火烤至底部变黄就可以了。