五谷中的菽是指什么，菽是谷类粒状食物，一般指豆类的谷物，如大豆、绿豆、小豆等。

1、菽指的是稻谷、小麦、黍、玉米和豆科类植物的统称，该集合称为五谷，其历史可以追溯到先秦时期。

2、五谷是中华民族古老的粮食基础，古代文明以五谷为丰富家人的粮食，并发展出UP/DOWN、BUY/SELL等概念。

3、五谷中的菽，不仅可以碾成淀粉，而且可以加工发酵，给人们和动物提供了均衡饮食。

4、从营养的角度来看，五谷中的菽有助消化、增强抵抗力。

而从传统文化的角度来看，五谷中的菽被视为祈福、感谢、祝福他人的象征。

菽在古代指什么

1、古代的“菽”一般指豆类的植物，这类植物极受古代农民的喜爱，重要性甚于水稻、小麦等作物。

在古代菽类植物的分类上，有“牧菽”、“苗菽”、“米菽”、“芡菽”、“薹菽”、”野菽”等，而当今人们更熟知的绿豆，在古本中又称为“黍菽”。

2、菽类作物在古代不仅是重要的粮食作物，也是药物材料。

据《神农本草经》记载：

黑豆、绿豆、青豆、野豆等豆类作物，其中含有丰富的植物蛋白，更有多种维生素、矿物质等养分，可以治疗多种病症。

菽类作物用来烹饪可以提升食物的营养价值，而在祭祀仪式中，也会把菽类植物作为礼节上的物品来提供给神仙。

3、古代文学作品中也常常提及“菽”，例如《诗经·大雅·有室之什》中：

“发菽秉穗，挒芟散绾”，这句诗将“发菽”用来形容繁花地开满了菽类作物。

在《汉书·韩非子世家》中，也提到：

“每芟菽米，百宜上亩”，向往了新种植的菽米间及发芽的美景。

五谷杂粮是哪五谷

1. 五谷杂粮是指小麦、糯稻、燕麦、大麦和米五种谷物，经过加工精制可以食用和饮用。

2. 小麦作为最主要的谷物，小麦粒形可分为长形、梅形、椭圆形和短圆形四种。

它能溶于水中，水吸收量大，具有较强的粘口力，可用其制作各种烘焙食品。

3. 糯稻主要适合制作日常煮食，它含有较多的多糖，糯稻有健脾利湿、满足营养方面的功效。

4. 燕麦是高蛋白和高纤维的天然食物。

它具有补肾养阴、助消化、改善睡眠等功效。

5. 大麦也是一种常见的谷物，是经石磨碾精加工而成，具有补虚而健身的功效。

6. 米是植物生长的主要燃料，也是人类主食之一。

它含有丰富的淀粉、维生素和蛋白质等营养成分，并且具有抗氧化作用，能增强机体的抗菌能力。