破壁机和榨汁机的区别是什么，破壁机一般可以破碎及混合谷物，而榨汁机只可以榨取果汁。

1.破壁机和榨汁机的最大区别是用途不同。

破壁机是一种新型的榨汁机，它采用破壁技术分解了植物的细胞壁，可以释放植物中深层的维生素、微量元素、胶体类物质和蛋白质，从而获取完整的维生素、提高营养价值并减少搅拌时间。

2.榨汁机主要是利用榨汁的原理从果蔬中榨取果汁或蔬汁，把果蔬转化为稀薄、顺滑的液体。

而破壁机不仅可以榨取果蔬汁，还可以将植物中其他健康营养成分释放出来。

榨汁机利用榨汁技术制作果汁，只能提取果汁。

而破壁机采用更先进的破壁技术，既可榨汁，也可破壁，能提取更多的维生素与完整的营养成分。

3.破壁机拥有极低的速度，这样可以有效防止某些营养成分在榨取程序中变质，保存果蔬中高价值的抗氧化物，以及植物中的胶体类物质，维生素、微量元素、蛋白质被有效地释放出来，获取更多的营养。

榨汁机的榨汁速度较快，由于果蔬榨汁速度比较快，可能会造成比较多的热量损失，同时不能有效提取植物中维生素，营养价值比较低。

4.总的来说，破壁机能够从植物中获取更多的营养成分，而榨汁机主要用于榨取果汁，以及从果蔬中提取短暂的营养成分，由此可以看出，破壁机和榨汁机的确具有很大的差别。

破壁机与榨汁机的区别在哪里

1、破壁机专门用于破碎及混合多种食材，比如水果、蔬菜、面粉、坚果或焙饼，它以搅拌、研磨和碎碎为特点。

而榨汁机只是一种榨汁器，其本质是用高转速 将果蔬榨出果汁，主要功能就是榨出 各种果汁，直接用来饮用。

2、破壁机的工作方式为立体研磨：

磨盘上设有多只刀片，研磨口和罩子构成一个立体空间，物料从研磨口进入，被刀片往复的动作研磨，物料在工作中被破碎、混合、研磨等操作，以达到打腰、混合的功能，比如肉碎、蔬菜泥等等。

而榨汁机属于螺杆运动，即螺杆转动引起物料在容器内压挤移动，呈现滚动的物料涡流，这样螺杆就引导物料穿越榨汁网，从中榨出果汁。

3、破壁机主要用于将食物打碎混合，仅适合有时候需要研磨胡萝卜、苹果等蔬果，或者有时候需要肉末或面团等需要研磨成细致的状况，这样的状况，破壁机更有优势。

而榨汁机则是一种单纯的榨汁机，侧重研磨的效果比较好，可以榨出几乎没有残渣的果汁，同时速度也更快。

4、运行稳定性来比较：

破壁机和榨汁机的工作模式不同，其比较：

破壁机可以轻松操作，不会有震动，且工作非常稳定，噪音处理也比较好，对用户操作安全可靠。

而榨汁机在高速运转时存在一定量的震动，也存在比较高的噪音，操作起来也相对比较枯燥，对用户的操作安全性也没有破壁机高。

买榨汁机还是破壁机好

1. 买榨汁机还是破壁机好，这要看你个人的使用习惯和喜好。

榨汁机可以将水果切片之后放进机器中一次性精细榨取果汁，但会遗漏掉部分果肉，果汁含有果肉的纤维，更有利于人体细胞的吸收，而破壁机是利用高速旋转的刀片外加离心力，将水果释放出更多的固体组分和果汁，更有效的提取果肉的纤维，更利于人体健康。

2. 摆脱了手摇榨汁的步骤，使得榨汁更加方便快捷，可以节约大量时间，而且榨汁机的结构也比破壁机的结构简单得多，更容易摆放和清洗。

但榨汁机破壁效率更高，可以将水果破壁掉，释放出更多的组分，提取更多的纤维和果糖，喝起来更浓郁香甜。

3. 根据上面的分析，买榨汁机还是破壁机取决于你的习惯和需求，把时间花在烹饪上可以选择榨汁机，而想要更有效的营养，可以选择破壁机。

只要把它放到厨房里，哪怕是每天榨几次也是可以的，所以比较起来，破壁机更胜一筹。