清蒸螃蟹如何清洗，清蒸螃蟹应先用温开水清洗，再加一小勺卤水把表面混浊物洗掉即可。

1、准备好食材：

清蒸螃蟹、葱、姜、料酒、盐、香油。

2、把螃蟹腹部黑色的毛取下，然后用清水把表面的灰尘洗掉。

3、把螃蟹放入锅中，加入葱白、姜片、料酒、盐、香油。

4、煮开后，转小火，用小勺慢慢夹蟹，一边翻动一边慢慢熬煮十到十五分钟，螃蟹尾部会变红，出锅即可。

螃蟹要怎么清洗才干净

1、螃蟹要清洗，用清水将螃蟹洗净，然后用盐水稍微浸泡一下，以利除去螃蟹体内的泥沙。

2、用清水冲洗，确保螃蟹洁净无污，同时冲洗的速度也可以控制螃蟹不要太迟疑。

3、用温水稍把螃蟹煮开，使表面上的污染有机物熬煮出来。

4、放入冷水中并且略微晃动螃蟹，可以把螃蟹双面熬煮的污垢抛射出去。

5、最后清洗时可使用少许洗涤剂，将螃蟹表面沾染的尘埃洗净，再清水冲洗即可。

板蟹怎么清洗才干净

1.首先用清水冲洗板蟹，然后将它用刀躺在一个案板上，先切开胸腔，将里面的胰腺清除。

2.把板蟹躺在刨刀上，从脚到头缓慢刨出，将铲砍出来的网（甲壳）中的污染清除掉。

3.将板蟹放入盐水中，水的浓度大约是1%（1勺盐水加入1碗水），浸泡十分钟。

4.将板蟹拿出，重复清洗，最后把板蟹用凉开水冲洗。

5.给板蟹添加调味料（葱姜蒜、醋、酒等），用料酒将板蟹腌制半小时左右，洗腌完毕。